NPPC肉質(zhì)顏色比色卡可用來評定新鮮豬肉顏色和理紋標(biāo)準(zhǔn)的NPPC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)板。該肉質(zhì)比色板顯示豬排肉色色標(biāo)準(zhǔn)是從1到6。理紋標(biāo)準(zhǔn)是從1到10。這個NPPC豬肉比色卡是包裝工廠、肉質(zhì)研究實驗室和鑒定組的理想工具。
NPPC肉質(zhì)顏色比色卡技術(shù)參數(shù)： 美制NPPC比色板上有5個眼肌橫切面的肉色分值級別從淺到深排列，用于肉色定量評估。1分=灰白色（異常肉色），2分=輕度灰白（傾向異常肉色），3分=正常鮮紅色，4分=稍深紅色（屬于正常肉色），5分=暗紫色（異常肉色）。用肉質(zhì)比色板對照眼肌樣本給出肉色分值。分值的度可判斷到0.5分。 大理石紋測定美制NPPC比色板。與肉色評分同步進(jìn)行，按五個等級進(jìn)行評分。對照比色板給肉樣評分。1分為脂肪痕量；2分為脂肪微量；3分為脂肪中量；4分為脂肪多量；5分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè)0.5分值。
肉色測定用標(biāo)準(zhǔn)比色板/肉質(zhì)比色卡NPPC產(chǎn)品特點
肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還有poster chart海報表 (顯示火 腿顏色，質(zhì)感和滲出。）
美制NPPC比色板/肉質(zhì)比色卡/肉質(zhì)比色板/豬肉比色卡/NPPC肉質(zhì)顏色比色卡主要是用于用于肉質(zhì)顏色比對分析和紋理比對分析
