牛奶分析儀帶有自動進樣、清洗系統和零點校準功能，能夠快速、準確地測量乳制品的各個成份含量，包含蛋白質、脂肪、乳糖、干物質、礦物質，通過計算得到密度和冰點的值。軟件可以隨時添加你感興趣的參數，升級的數據通過接口快速、方便地傳送到主機上，通過這種設計，可以長時期隨時隨地更新升級。
牛奶分析儀可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導率、酸度、總糖、尿素、冰點等組份，同時可以對樣品進行溫度的控制。
儀器特點為：
1、采用彩色液晶顯示器，操作力求簡單、方便，界面美觀。
2、控制四組比色池的光源與信號采樣，每組四個比色池，每個比色池中三組光源與采樣組件，以組為單位控制。
3、提供與計算機的聯機接口及計算機的控制軟件，用戶能在計算機上實現對檢測儀的控制與數據讀取。
4、配置微型打印機，適時打印出檢測結果，需要可選擇高速熱敏或者普通針打。
5、硬件上提供群控接口，方便以后用一臺計算機同時控制多臺儀器。
6、配置觸摸屏，實現大部份不常用功能的觸摸控制。
7、提供手寫輸入漢字的功能。
8、系統實時時鐘。
9、比色池中比色皿監測。
工作時要注意的問題：
1、測試前過濾牛奶，否則牛奶雜質會堵塞儀器管道。
2、使用電壓需要穩定。電壓不穩定會對儀器造成很大損害。這臺儀器需要一個穩壓器。
3、清洗后的第二次測試的結果可能很低，因為少量的蒸餾水有時會掛在儀器的管道中。
4、清洗液比例:10g清洗劑粉末+1000ml蒸餾水。
5、在使用一小時后需要關閉5-10分鐘。在用蒸餾水清洗之前，關閉并休息10分鐘。
6、牛奶測試溫度應保持穩定，在15-25度之間。測試前，應將其*倒置并混合，以確保測量結果的準確性。
7、確保清潔儀器(蒸餾水-清洗溶液-蒸餾水)。如果檢測完成后15分鐘內儀器沒有運行，牛奶體細胞檢測儀將自動報警并提示清洗。當發出警報時，儀器將自動進入清潔狀態。儀器屏幕上會出現清潔提示，指示需要清潔。儀器自動進入清洗模式，清洗液和蒸餾水的溫度在40至45度之間。
